On Charcoal, es un viaje al alma de Colombia, fue fundado hace 15 años por una familia que lleva  pasión  y que esta decidida a preservar las tradiciones gastronómicas y ancestrales de  su tierra en cada receta, este espacio nació con un propósito claro; compartir la esencia de la gastronomía colombiana a través de sabores auténticos, ingredientes frescos y una cocina  hecha con amor.
Cada plato es un homenaje a la tradición, una mezcla de aromas y colores que despiertan recuerdos y crean nuevas historias. En On Charcoal, el calor de un hogar colombiano se siente en cada espacio, en la calidez de su gente, en los detalles artesanales que componen la esencia de la marca.
Aquí, más que comer, se vive Colombia. Se celebra su cultura, se disfruta su autenticidad y se lleva en el corazón el sabor de un país que siempre tiene un plato servido para quienes buscan volver, aunque sea por un instante, a sus raíces.